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みかんの産地で有名な和歌山県有田郡湯浅町に位置する近畿大学附属湯浅農場では、宮川早生・林温州という品種の「近大みかん」を栽培しています。「近大みかん」は、魚系の有機肥料を使用して栽培され、通常よりも1本1本の木の間隔を広く取ることで日当たりを良くし、太陽の恵みをたっぷり浴びた風味豊かなみかんです。その「近大みかん」を使用し、『ぱんだの手むきみかんバウム 近大みかん使用』を製造しました。商品の製造にあたり、「近大みかん」の加工は地元の就労支援事業所、おかし工房SAWAで行われました。果実を一つずつ丁寧に手剥きし、加圧低温濃縮をした果汁を贅沢に使用したバウムクーヘンは、「近大みかん」の爽やかな風味をお楽しみいただけます。
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